カラダと環境に良い
「Harvest Meat」

そもそも代替ミートとは、植物性原料から作られた「肉のような食べ物」のことです。
最近では食品加工技術（フードテック）の発達に伴い、豆類や小麦たんぱくなどを主原料としたものなど、多種多様な代替ミートが続々と誕生しています。

今回は、そんな代替ミートの中から、沖縄発の国産雑穀にこだわった「Harvest Meat（ハーベストミート）」をご紹介します。

「Harvest Meat」の注目すべきポイントは、遺伝子組み換え食材などは一切使わず、100%国産雑穀のみを使用しているところです。
皆さんご存知の通り、アワやキビ、ヒエなどの雑穀は、一粒まけば数千ものみのりをつけ“一粒万倍”と称されるほど生命力の高い植物です。雑穀にはビタミンやミネラルの他にも、便秘の改善や大腸がん抑制、美肌に効果があると言われる食物繊維、そして抗酸化作用による生活習慣病の抑制や、アンチエイジング効果が期待できると言われるポリフェノールも多く含まれます。そんなカラダに良いことずくめの雑穀を丸ごと使用した「Harvest Meat」は、まさに古くて新しいスーパーフードと言えます。

そして大切なことなのですが、味もめちゃくちゃおいしいのです！

正直、健康や環境にいいものでも、おいしくないと続けられないという方も多いのではないでしょうか。でも、この「Harvest Meat」は味や食感が本当に良くて、満足感が高いのです。ちなみに、私はタカキビのハンバーグとヒエのフィッシュフライをバーガーにして食べましたが、どちらも代替ミートと言われなければ分からないほど！
とはいえ、このおいしさと驚きはなかなか活字では伝わらないですよねぇ…。
既に代替ミートを活用している、または検討している方がいらっしゃいましたら、是非一度お試しください。